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Supe de legume
Supa-crema din rosii si praz
1 borcan pasta de rosii sau ½ kg rosii proaspete, 100 gr. unt, 2 cepe, partea alba de la 2 fire de praz, 2 linguri pline de faina, 1 litru zeama de carne, 250 gr. smintina, 1 lingurita sare
Supa-crema de telina
3-4 teline, 2 cepe mici, 3 cartofi, 250 ml lapte, 50 g unt, apa sau zeama de carne, smintina, sare, o legatura de patrunjel verde.
Supa-crema de spanac
1 litru apa, 500 gr. spanac, 2 felii lamiie cu coaja, 2 linguri unt, ½ lingurita faina, ½ pahar smintina, sare, crutoane
Supa-crema de praz
1/2 kg. praz, 2 buc. cartofi, 1 buc. ceapa, o legatura de patrunjel, 3 linguri de ulei, crutoane, sare, piper
Supa-crema de orez
1 pahar orez, 2 cepe, 2 linguri unt, ½ litru lapte, 2 oua
Supa-crema de legume
2 litri apa, 200 gr. cartofi, 1 buc. morcov mic, 2 buc. ceapa, 250 gr. rosii, citeva pastai de fasole, 3 catei de usturoi, 50 gr. unt, sare, verdeata tocata
Supa-crema de dovlecei
2 buc. dovlecei mici, o lingura lapte, 1/2 lingurita faina, 2 linguri unt, sare
Supa-crema de conopida cu verdeata
1 conopida mare, 1 ceapa, 1 legatura verdeata, 2 linguri ulei, 1 lingura faina, 1 ½ pahar smintina
Supa-crema de conopida
1 conopida, 300 gr. cartofi, 2 linguri unt sau margarina, ¼ litru lapte, 1 lingurita faina, sare
Supa verde cu stevie
1/2 kg. macris, 1/4 kg. stevie, o legatura patrunjel, 1/2 lingura faina, 100 gr. unt, 2 linguri smintina, un ou, sare, 1 1/2 l apa, 1/4 kg. spanac, 1 buc. salata verde, o legatura tarhon, 2 legaturi ceapa verde
Supa taraneasca cu rosii si cartofi
3 linguri unt, 1 ½ pahar lapte, 600 gr. cartofi, 300 gr. rosii, 2 cepe
Supa taraneasca cu boia
600 gr. cartofi, 300 gr. rosii, 2 cepe, 3 linguri unt, 1 1/2 pahar lapte, o lingura faina, o lingurita boia de ardei, citeva fire de patrunjel, 3 l apa
Supa taraneasca
2-3 buc. morcov, 2 buc. ceapa, o radacina patrunjel, 1/4 buc. varza, 2 fire praz, piper, sare, 100 gr. slanina afumata, 50-60 gr. grasime, 200 gr. fasole uscata
Supa simpla cu unt
2 l apa, 200 gr. unt, 16 gr. sare, piper, 8 catei de usturoi, 1 foaie dafin, cimbru, patrunjel
Supa rece cu castraveti cruzi
500 gr. resturi de carne, 2 buc. morcovi, 2 buc. ceapa, 2 buc. castraveti proaspeti, 250 gr. smintina, sare, piper
Supa piure de telina
500 gr. telina, 200 g cartofi, 3 linguri unt, 1 litru zeama de carne, ½ cana lapte, sare
Supa pasata de morcovi
1 kg. morcovi, o legatura patrunjel, 3 linguri unt, 3 linguri faina, 2 pahare lapte, 3 l apa
Supa pasata de cartofi
2-3 buc. morcovi, o legatura mica de patrunjel, 2 buc. ceapa, 4 linguri unt, 1 1/4 kg cartofi, 2 linguri faina, 3 pahare lapte, 2 galbenusuri, 3 l apa
Supa meridionala
½ capatina usturoi, 50g ulei de masline, 4 felii de franzela, verdeata, 1 ½ litri zeama de ciuperci, piper, sare
Supa la minut
1 pachet supa concentrata, 2 linguri faina, 25 gr. unt sau 3 linguri smintina, sare, piper, o lingurita patrunjel taiat fin, 1,5 l. apa
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