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Mancaruri din carne
Snitel de vitel
750 gr. carne macra(de la pulpa), 1 lingurita ulei, 2 oua, 2-3 linguri untura, faina, pesmet, piper, sare
Snitel de curcan cu salvie
4 buc carne de curcan, sare, piper, 2 fire salvie, 3 linguri pesmet, un cub knor, 100 ml smintina, 2-3 catei de usturoi
Snitel cu sote de legume
Ingrediente:
: ½ kg
Mod de preparare:
Feliile de carne
batute se tin in lapte 1 ora. Se asaza apoi o felie
de sunca peste o felie de snitel, se sareaza, se
paneaza.
Mod de servire S...
Snitel cu sos de legume
500-600 gr. pulpa de porc sau 6 cotlete fara os, 1 dl ulei, sare, piper; pentru sos 1 buc. morcov mic, ½ buc. telina, ½ buc. ardei gras, 2 buc. rosii, 1 buc. ceapa mica, 1 pahar vin, 2 linguri unt, cimbru
Snitel cu ceapa.
500 gr. carne de vita sau vitel, 500 gr. ceapa alba, 50 ml ulei, sare, piper
Sfiriiala Dobrogeana
maruntaie de miel, carne de la coada si de la git, 3 linguri unt, 1 polonic de smintina, 2 cepe, sare dupa gust, mamaliga mai tare (500 gr. malai la 2 l apa)
Sarmalute moldovenesti
1/2 kg. carne de porc, 1/4 kg. carne de vita, 1/4 kg. carne de oaie sau ceafa de porc afumata, orez, ceapa, piper, suc de rosii, cimbru, marar
Sarmalute in foi verzi
100 gr. carne, 30 gr. orez, 10-12 foi de vita, 15 gr. ulei, marar, o lingurita zeama de lamiie, sare, o lingura iaurt, 1/2 ceapa fiarta, cimbru
Sarmalute din piept de curcan
1 kg piept de curcan, 2 cepe, 2 kg orez, o felie de piine, 40 frunze de vita, 3 linguri suc de rosii, marar, sare, piper
Sarmalute de primavara
½ kg carne de porc tocata, 1 ceapa, ½ cescuta orez, frunze de spanac sau stevie, 3-4 rosii sau pasta de rosii, sare, piper, marar, cimbru, 1 litru bors
Sarmalute de miel
1 kg. carne, 2 linguri orez, 2 cepe, patrunjel si marar verde, sare, piper, ulei, frunze de stevie
Sarmalute cu afumatura
o varza mare acra (30-40 de foi), 1 kg.carne de popc- tocata, 1 kg. afumatura (de preferat costita) care in prealabil a fost fiarta, 100 gr. grasime de porc tocata, 2 cepe mari tocate marunt, 1 ceasca orez fiert pe jumatate si strecurat, 2 linguri untura, 2 rosii mari tocate,
Sarmale in foi de vita, stevie sau spanac
½ kg carne de vitel sau miel, 3 cepe, 1 cescuta orez, 1 felie franzela, sare, verdeata, 1 pahar smintina,1 lingurita faina, ½ l bors, foi de vita, stevie sau spanac
Sarmale grecesti
1 varza dulce, 300 gr. carne tocata, 2 cepe, 1 lingura orez, 6-7 foi de busuioc, 150 gr. unt, 3 oua, 1 lamiie, 1 lingura otet, 1 lingurita sare, piper
Sarmale de varza acra
1 varza mare acra, 1 kg carne porc, 80 g slanina proaspata, 1 ceapa mica, 1 morcov, 1-2 oua, 4 linguri orez spalat, piper macinat si boabe, sare, unsoare, smintina
Sarmale cu varza acra cu orez si stafide
2 kg varza acra, 50 g stafide, 1 pahar orez, 1 pahar ulei, 4 cepe, 1 lingura bulion, 1 lingura rasa piper
Sarmale cu carne
500 gr. carne, 1 buc. varza marisoara, o ceasca orez, 3 buc. ceapa, 2 linguri bulion de rosii, 2 linguri untura
Saltimboca Alla Romana
pulpa de vitel, brinza prosciutto, frunze proaspete de menta, faina, unt, vin alb sec, sare, piper
Runza
hamburgeri, jumatate de varza, o ceapa, aluat de piine, sare, piper, brinza
Rulouri din piept de pui
piept de pui, crenvurst
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