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Mincaruri cu varza
Pirosti umplute cu varza dulce sau acra
1 varza mica, 1-2 cepe prajite, sare, piper, verdeata, ulei
Pirjoale de varza
2 verze, 3-4 felii de piine alba rece, 1 pahar lapte, 4 oua, o lingura pesmet, 4 linguri grasime, sare, piper
Pateu de varza
1 varza potrivita, ¾ kg cartofi, 1 ceasca de lapte, sos de rosii, 50 g unt, sare, piper
Musaca de varza dulce
1-2 verze, ½ kg carne, 3-4 cepe, 3 linguri grasime, 2 oua, 4 legaturi verdeata, ½ kg rosii, 1-2 ardei grasi, sare, piper, un graunte usturoi
Musaca de varza acra
½ kg carne tocata, 1-2 verze, 4-5 cepe, 3 linguri grasime, ½ kg rosii sau 1 cana bulion, 1 cana smintina
Musaca de varza
o varza frumoasa, 750 gr. carne de vita tocata, 5-6 linguri smintina, 1/2 kg. rosii, verdeata, 1 buc. ardei gras, 3 linguri de grasime, o ceapa mare, sare, piper, zeama de carne, pesmet
Mincare de varza dulce
2 verze potrivit de mari, 4 linguri grasime, 6 linguri sos alb, o lingurita otet, 4-5 buc. rosii, frunze de marar, sare, smintina
Mincare cu varza
o varza, 2 oua, 150 gr. faina, 1 buc. ceapa, condimente (piper, cimbru, marar, foi dafin), 2-3 linguri bulion
Crochete de varza dulce
200 g carne tocata, 1 ceapa, 1 felie groasa de franzela, 1/2 varza, 3 oua, faina, pesmet, sare, piper, 50 g unt, 150 g ulei
Costita cu varza murata
1 varza murata (1 kg), 300 g costita afumata, 3 linguri untura, 1 lingurita boia de ardei, 10 boabe de piper, sare
Chiftelute de varza si marar
1 varza mica, 1 ou, 2-3 linguri faina, sare, piper, 1 lingurita marar si patrunjel tocat, 3 linguri untura sau ulei
Chiftele de varza
1 kg. de varza, 1/2 pahar de gris, 1/2 pahar de lapte, 3 oua, 1/2 pahar de pesmet, 3 linguri grasime
Cartofi cu varza alba
o varza, 4-5 cartofi, sare, ulei, 1 lingura faina, supa de zarzavat sau apa
Cabanos cu varza calita
o varza acra, 150 ml ulei, piper pisat, o lingurita de bulion de ardei sau o lingura de bulion de rosii, cabanos sau carnat oltenesc
Bule de varza dulce cu brinza
2 verze, ¼ kg cascaval sau brinza, 8 rosii, 4 cepe, 2 oua, 3 legaturi de verdeata, 1 lingura faina, 1 pahar smintina
Bule de varza cu carne
350 gr. carne, 2 verze, 1 lingura grasime, 3-4 cepe, 1-2 oua, 1 pahar smintina, pesmet, sare, verdeata, 4-5 rosii
Budinca de varza dulce cu sos alb sau cu smintina
1 varza, 1 lingura pesmet, 50 gr. unt, 3 oua, 2 linguri ulei, resturi de mezeluri, de carne fiarta sau fripta (sau 250 gr. brinza framintata), sare, sos de rosii (sos alb sau smintina)
Budinca de varza dulce
1 buc. varza mijlocie, 3 oua, 2 linguri smintina, 3 linguri pesmet, 1 lingura marar sau patrunjel tocat, 3 linguri unt, sare, piper
Budinca de varza cu carne
500 gr. carne de porc slaba (sau 250 gr. carne de porc si 250 gr. carne de vaca), o varza potrivit de mare, o ceasca orez, 100 gr. costita afumata, 1 dl ulei, 3-4 rosii, 1 cescuta smintina, sare, piper, cimbru
Budinca de varza acra cu orez cu vin
1 1/2 kg. varza acra, 200 gr. orez, 150 gr. untura, 100 gr. pesmet, 100 gr. ceapa, 1 paharel vin, pasta de rosii, condimente
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