|
Ingrediente:
1 file de calcan,2 cartofi,1morcov,1ceapa verde,unt,patrunjel,lamaie,1fenel
Mod de preparare:
calcanul se pune in tigaia cu unt incins,pana se prajeste pe o parte,apoi se pune la salamandra. din morcov se fac 3 turnuri si se fierb. din cartofi se fac 2 turnuri si se fierb. fenelul se taie pe jumatate si se marineaza cu suc si felii de portocala,vin alb si condimente si se introduce la convector. ceapa verde se trage in unt. apoi morcovii se trag si ei in unt.
Mod de servire:
calcanul,deasupra ceapa verde. langa turnurile de cartofi si morcovi,si fenelul. deasupra se pune un sos format din unt incins in tigaie la care se adauga sare,piper,patrunjel tocat marunt,suc si segmente de lamaie.
|
|
